明治デイリーズレシピ

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乳(NEW)なワザ

ヨーグルトがキムチをまろやかに

発酵コンビの2つの食材を上手に使って

ヨーグルトとキムチ。意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、結構合うのをご存じですか?共に発酵食品の2つはヘルシーな食品として知られています。

キムチには独特の臭いと味がありますが、ヨーグルトのたんぱく質がキムチのニンニク臭の原因であるアリシンを包み込み、臭いをやわらげるはたらきもあるといわれています。また、キムチの辛さをヨーグルトがマイルドにするので、子どもにも食べやすくなります。

ソースや和え衣としてどうぞ。

ヨーグルトがキムチをまろやかに

ヨーグルトにキムチを合わせて、マイルドな口当たりに

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