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ヨーグルト入り しっとりにんじんケーキ

ホットケーキミックスで失敗知らず!にんじん嫌いのお子さまのおやつにも。
ヨーグルト入り しっとりにんじんケーキ
使用した食材カテゴリーは
  • ヨーグルト

栄養価/1個分

エネルギー 189kcal
たんぱく質 3.1g
カルシウム 36mg
食塩相当量 0.2g
調理時間 30分

レシピの読み方

材料(6個分)

にんじん
1/2本(すりおろして約65g)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
50g
ホットケーキミックス
100g
1個
砂糖
30g
サラダ油
50ml
ローストくるみ
15g

レシピの読み方

このレシピで使用した商品

作り方

下準備

オーブンは180℃に温めておきます。

  • 1)にんじんをすりおろしてヨーグルトと混ぜます。
  • 2)くるみを粗く砕きます。
  • 3)ボウルに卵と砂糖を入れて、ホイッパーで砂糖が溶けるまでよく混ぜます。サラダ油を加えて混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ、粉っぽさがなくなりかけたところに、1)を加えて混ぜます。
  • 4)型に流して2)を上にのせ、オーブンで20~25分焼きます。
調理のポイント
  • 焼きあがりは竹串などを刺して、生地がついてこない状態が目安です。
  • シリコンカップの場合は生地をそのまま流しますが、金属製の型の場合は、バターを薄く塗ってから小麦粉をふるか、マフィン紙などを使いましょう。

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