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大好きな絵本の料理をつくってみよう 絵本のお料理レシピ特集 絵本の世界感をそのままレシピにしてみました。楽しみながら作って召し上がれ!

ほうれんそうとハムのグラタン

赤ずきんちゃんが注文した、やわらかくゆでたほうれんそうがたっぷりのグラタン。
ほうれんそうとハムのグラタン

絵本の詳細はこちら

※写真は2人分の量です

こまったさんのグラタン

こまったさんのグラタン

使用した食材カテゴリーは
  • 牛乳
  • チーズ
  • バター・マーガリン
  • 緑黄色野菜とカルシウムがたっぷりとれる、栄養バランスのよいレシピです

栄養価/1人分

エネルギー 592kcal
たんぱく質 24.2g
カルシウム 424mg
食塩相当量 2.7g
調理時間 30分

レシピの読み方

材料(4人分)

マカロニ
200g
ほうれん草
1束
ロースハム
8枚
*ホワイトソース
玉ねぎ
1個
明治北海道バター
50g
薄力小麦粉
50g
明治おいしい牛乳
3カップ
顆粒コンソメ
小さじ2
塩、こしょう
各適量
明治ピッツァミックスチーズ
100g

レシピの読み方

作り方

  • 1) マカロニは塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りに茹でます。ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でやわらかく茹でます。冷水に取って水気をしぼり、2cm長さに切ります。ハムは半分に切ったものをさらに細切りにします。
  • 2) 玉ねぎをみじん切りにします。
  • 3) ホワイトソースを作ります。鍋にバターを弱火で溶かして、2)を軽く炒めます。全体に油が回ったら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を3回に分けて加えて、その都度粘りが出るまでよく混ぜ、顆粒コンソメを加えて塩、こしょうで味をととのえます。
  • 4) 1)と3)をさっくりと混ぜ合わせてグラタン皿に入れます。チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで10〜15分焼きます。
調理のポイント
  • ソースが茶色くなってしまうので、玉ねぎは焦がさないように弱火で炒めましょう。
  • 玉ねぎを一緒に炒めると失敗なくホワイトソースが作れます。

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