栄養価/1人分

材料（4人分）

作り方

• 1）ハーブバターを作ります。ハーブをバターに加えて混ぜます。
• 2）にんにくは皮つきのまま軽くつぶして香りを出します。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切って1)のハーブバター大さじ1程度をまぶします。
• 3）鶏モモの皮と肉の間にハーブバターをつめ、皮の上から表面を手で押さえながらバターをまんべんなく全体に押し広げます。胸の部分も同様にハーブバターをつめて広げます。
• 4）鶏の足をタコ糸で縛って形をととのえ、表面に塩、こしょうをふって全体になじませます。
• 5）オーブンシートを敷いた天板に片モモが上になるようにのせ、まわりに2)のじゃがいもとにんにくをのせて200℃のオーブンで15分焼きます。天板に出たバターを刷毛で鶏に塗り、鶏とじゃがいもの上下を返してもう片方のモモ側を15分焼きます。
• 6）最後に胸を上にして20～30分かけて全体に焼き色がつくまで焼きます。ももの部分を竹ぐしで刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がりです。