親子でたのしく 明治デイリーズレシピ

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チーズオムライス弁当

子どもが大好きなオムライスで、苦手野菜もぐっと食べやすく!
チーズオムライス弁当
使用した食材カテゴリーは
  • チーズ
  • ラップでぎゅっと卵を巻くのでキレイでカンタン!
  • 薄焼き卵の型抜きで楽しくアレンジ!

栄養価/1人分

エネルギー 427kcal
たんぱく質 15g
カルシウム 133mg
食塩相当量 1.9g
調理時間 20分

レシピの読み方

材料(2人分)

*チキンライス
ご飯
茶碗軽く2膳分
鶏もも肉
50g
玉ねぎ
1/8個
ピーマン
小1個
トマトケチャップ
大さじ2
塩、こしょう
各少々
1個
少々
明治北海道十勝スライスチーズ
2枚
サラダ油
大さじ1/2
レタス、ブロッコリー、ミニトマト、ソーセージなどのおかず
適宜

レシピの読み方

このレシピで使用した商品

作り方

  • 1)チキンライスを作ります。鶏肉はこま切れに、玉ねぎとピーマンはそれぞれみじん切りにします。
  • 2)フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒め、野菜がしんなりしたらケチャップと塩、こしょうを加え、軽く水分を飛ばすように炒めます。火を止めて温かいご飯を加えて混ぜます。
  • 3)卵に塩を加えて溶きほぐし、ざるでこします。小さいフライパンを弱火にかけ、サラダ油(分量外)を薄く塗り、こした溶き卵の半量を流し入れ薄焼き卵を作ります。同じようにもう一枚焼きます。
  • 4)ラップの上に3)を広げて置き、お好みの型などで抜きます。抜いた部分が隠れるようにスライスチーズをのせ、その上に2)の半量をのせます。ラップで包みこみながら、お弁当に入る大きさに形をととのえます。
調理のポイント
  • 溶き卵にざるでこすひと手間を加えると、きれいな焼き上がりになります。
  • ラップを使うと形を整えやすいです。

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